Una campana extractora, denominada comúnmente campana o extractora, es un aparato electrodoméstico de línea blanca, que tiene un ventilador (extractor) inserto en la carcasa; se coloca encima de la cocina, y se utiliza para atrapar la grasa en suspensión en el aire, los productos de combustión, el humo, los olores, el calor, y el vapor del aire mediante una combinación de filtrado y la evacuación del aire.
Las campanas son diferentes según el tipo de instalación:
Evacuación al exterior: el aire y los gases se extraen mediante el ventilador y se impulsan fuera de la cocina por un conducto de evacuación
1. Falda o campana
2. Filtro antigrasa
3. Extractor
4. Conducto de evacuación
La campana de succión o aspirante es más eficaz. La eficacia de la extracción de la campana puede verse afectada por la conformación del conducto de evacuación con diámetro demasiado ajustado, demasiado largo o demasiado tortuoso, por eso se debe comparar siempre las especificaciones del fabricante.
De recirculación: el aire y los gases aspirados por el ventilador pasan por un filtro en la campana y regresan a la cocina, en parte depurados
1. Falda o campana
2. Filtro antigrasa
3. Extractor
4. Filtros antiolores